Certificado de Manipulador de Alimentosㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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Cuestionario de Manipulador de Alimentos
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TEMARIO
Certificado de Manipulador de Alimentos
1. Introducción
2. Higiene alimentaria
3. Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros
4. Enfermedades de transmisión alimentaria
5. Conservación y almacenamiento de los alimentos
6. Higiene de los manipuladores
7. Limpieza e Higiene
8. El sistema de autocontrol APPCC y Normativa
9. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)
10. Prevención de COVID-19 en la manipulación de alimentos
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